طريقة عمل برياني الدجاج بالعدس

طريقة عمل برياني الدجاج بالعدس

طريقة عمل برياني الدجاج بالعدس


المكونات :

 ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. 
كوب من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى. 
قطعتان من صدر الدجاج المقطع مكعبات.
 عود من القرفة.
 ربع كوب من العدس المغسول والمصفى. 
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
 فصان من الثوم المهروس. 
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
 حبة من البصل المفروم ناعماً.
 ملعقة كبيرة من الملح. 
ملعقة صغيرة من الملح. 
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
 ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
 ورقتا غار. ملعقة صغيرة من الكاري.
 ثلاثة أكواب ونصف من الماء الساخن.

للتزيين:

 مكسرات محمصة.

 طريقة التحضير

 نضع الماء، والزيت النباتي، وملعقة كبيرة من الملح في قدر على النار، ثم نضيف الأرز ونتركه ليغلي مدة ثماني دقائق.
 نصفي الأرز من الماء ونتركه جانباً.
 نخلط الزعفران بماء الورد في وعاء، ونتركه جانباً عشر دقائق.
 نضع السمن على النار ونتركه ليذوب، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يصبح ذهبياً.
 نرفع الدجاج من السمن، ونتركه جانباً. 
نضيف البصل إلى نفس قدر الدجاج ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب لدقيقة.
 نضيف الكاري، والكركم، وورق الغار، وملعقة صغيرة من الملح، ونعيد قطع الدجاج ونقلب المكونات جيداً. 
نضيف العدس، ونترك المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يصبح العدس طرياً.
 نحضر قدراً آخر، ونضع فيه نصف كمية الأرز، ثم نضع خليط الدجاج، ونعيد وضع الكمية المتبقية من الأرز. 
نسكب خليط الزعفران فوق الأرز، ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة مدة ثلث ساعة. 
نقلب البرياني في طبق التقديم، ونزينه بالمكسرات، ثم نقدمه.


نشر المقال على جوجل +

About nora moaasron

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 التعليقات :

إرسال تعليق