6 طرق شهيه وغير تقليديه لتناول الرنجه فى شم نسيم

6 طرق شهيه وغير تقليديه لتناول الرنجه فى شم نسيم

اكلات شم نسيم 

6 طرق شهيه وغير تقليديه لتناول الرنجه فى شم نسيم

الطريقه الاولى 
لفائف الرنجه :-
المقادير :-
3 ثمرات فلفل رومى او حامى مقطع شرائح 
بصلتان متوسطه الحجم مقطعتان شرائح 
كوب بقدونس مفروم
ورقه لاورا كبيره 
ملح وفلفل اسود 
ا/3كوب خل 
1/3 كوب ماء
طريقه تحضير 
اخلى الرنجه من الشوك والجلد وتبليها بكميه ملح وفلفل اسود 
احشى الرنجه بكميه مناسبه من البصل والفلفل الاخضر والبقدونس ثم لفيها على شكل اسطوانات وثبتيها بالاعواد الخشبيه للحفاظ على حشو داخلها 
حضرى صنيه وضعى فيها باقى كميه البصل والفلفل الاخضر والبقدونس وورقه اللاورا ثم رصى فيها لفائف الرنجه
اخلطى الخل والماء مع بعضهما وضفيهما الى الرنجه ثم غطى الصنيه بورق فويل وادخليها الفرن لمده 30 دقيقه حتى تاخد لون دهبى جذاب 
رصى لفائف الرنجه فى طبق التقديم وقدميها مع العيش البلدى
الطريقه التانيه :- الرنجه المخلله:-
المقادير :-
4 سمكات رنجه 
2/3 كوب عصير ليمون 
4 ملاعق دقيق ابيض 
كوب زيت 
2/3 كوب من الماء 
3اوراق لورا 
كوب فلفل اخضر مقطع صغير 
كوب بصل مقطع شرائح 
شرائح ليمون للتزيين (حسب رغبتك)
طريقه تحضير :-
اغسلى الرنجه جيدا ونظفيها جيدا 
رشى قليل من عصير الليمون على البطارخ وضعى كميه من الملح عليها وكميه اخرى داخل وخارج كل سمكه 
ضعى الرزيت فى المقلاه على النار ثم ضعى كل سمكه فى الدقيق ثم فى الزيت وقلبيها على الجانبين لمده 3 دقائق ثم اخرجيها وضعيها فى طبق واتركيها حتى تبرد 
حضرى قدرا وضعى فيه البصل والخل والماء والفلفل المقطع  وعصير الليمون وورق اللورا ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلى ثم ارفعيها عن النار وضعيه جانبا حتى تبرد
vشى خليط الليمون والخل على طبق الرنجه ثم غطيه وضعيه فى الثلاجه لمده 24 ساعه 
اخرجى طبق من الثلاجه وضعى عليه شرائح الليمون ثم قدميها لعائلتك
الطريقه التالته :- 
المقادير :-
كيلو رنجه 
نصف كوب طحينه 
4 ثمرات طماطم 
بصلتان مقطعتان حلقات 
3 ثمرات فلفل رومى مقطع حلقات
عصير ليمون 
معلقه زيت 
طريقه تحضير :-
نشوى الرنجه على نار هادئه حتى ينفصل الجلد عن اللحم ثم توضع الرنجه فى وعاء ويتم نزع الشوك منها ونقطع الى قطع صغيره 
نضيف اليها الطماطم والفلفل والبصل والزيت وعصير الليمون والطحينه ويقلب الخليط جيدا ويقدم
الطريقه الرابعه:-

الرنجه بالكريمه :-
4 سمكات رنجه 
كوب كريمه طبخ
معلقه كبيره من الزيت 
ملح وفلفل اسود 
كوب بصل مقطع شرائح 
معلقه صغيره من المستطرده 
فلفل حار مقطع صغير 
نصف كوب كزبره 
شرائح ليمون للتزيين
 طريقه تحضير :-
اغسلى السمك جيدا واستخدمى السكين لعمل فتحات على جانبى السمكه 
ادهنى الرنجه بالزيت والخل واجعليها تتخلل فى الفتحات على جانبى السمكه 
احضرى مقلاه ضعيها على النار وضعى فيها كميه من الزيت ثم ضعى الرنجه وقلبيها على الجانبين لمده 3 دقائق ثم اخرجيها من الرزيت واتركيها لتبرد 
اخلطى باقى المحتويات جيدا معدا الفلفل الحار والكزبره
ضعى الرنجه فى طبق التقديم ضعى الخليط عليها ثم رشى الفلفل الحار والكزبره وشرائح الليمون على سطح التزيين 
الطريقه الرابعه:-

رنجه بالمسطرده :-
المقادير :-
4 رنجات 
بصله 
1/4 كوب خل 
1/4 كوب ماء 
ملح وفلفل اسود 
2 ملعقه مسطرده 
فلفل ملون مفروم صغير 
1/2 حزمه شبت مفروم 
الطريقه :-
انقعى الرنجه فى الماء المغلى لمده من 2الى 3 دقائق لتخليصها من الميكروبات 
نظفيها وانزعى منها السلسله والجلد والراس والجلد والذيل واقسميها نصفين 
قطعى البصل حلقات رفيعه ورصيها فوق الرنجه 
اخلطى الخل والماء والفلفل  المفروم والشبت المفروم والفلفل الاسود والمسطرده واطبخيهم على النار لمده من 6الى 8 دقائق 
اترى الخليط حتى يبرد وصبيه على الرنجه وغطيها واتريها فى الثلاجه لمده كافيه لتتشرب الصوص
الطريقه الخامسه :-
معجون الرنجه :-
المقادير :-
كيلو الرنجه 
1/2 كوب طحينه
3 ثمرات طماطم 
فلفل حامى 
كمون وشطه 
عصير ليمون
بصله صغيره 
زيت وخل 
الطريقه تحضير :-
اسلقى الرنجه فى ماء مغلى لمده تتراوح بين 2:3 دقائق ثم نظيفها وانزعى منها الشوك والجلد واخليها تماما وقطيعها قطع صغيره
قطعى عليها البصل والطماطم والفلفل ومعهم الطحينه والخل والكمون والشطه واضربيهم فىالخلاط حتى يتحول الخليط الى معجون 
عند التقديم ضعى عيه زيت وعصير ليمون وقدمى معه خبز محمص

الطريقه السادسه :-
الرنجه بالزيت الزيتون :-
المقادير :-
كيلو ونصف رنجه منظمه ومنزوعه الشوك
1/4كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
بصله مفروم ناعم جدا 
ربطه بصل اخضر ناعم 
شرائح ليمون للتجميل 
طريقه التحضير :
ترص قطع الرنجه فى طبق التقديم متجاوره .ثم تخلط كل المكونات معدا البصل الاخضر بمعلقه فى الوعاء عميق ويضاف الى الرنجه ثم يوضع البصل الاخضر فوقها وتوضع فى الثلاجه لمده ساعتين وتقدم بارده مع السلطه الخضراء 

نشر المقال على جوجل +

About radwa ahmed

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 التعليقات :

إرسال تعليق