طريقة عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة

صينية المسقعة باللحمة المفرومة

مسقعة باللحم المفرومة

يُعدّ طَبق المسقّعة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية؛ حيث إنّ المسقّعة عُرفت فيها في البداية، ثمّ بعد ذلك انتشرت في العَديد من الدول العربية منها : فلسطين، والأردن، وسوريا، وغيرها العديد من الدول. إنّ طَبق المسقّعة من الأكلات المُميّزة والمُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، ويَحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم منها البروتين،والفيتامينات ، والدهون.

مقادير عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة

١ كيلو باذنجان رومي
٢/١ كيلو لحم مفروم
طماطم
١ ثمرة بصل
٢ فص ثوم
زيت
١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل

طريقة عمل صينية مسقعة باللحمة المفرومة

١- اغسلي الباذنجان جيدا ثم قطعيه لشرائح دون تقشيره.

٢- قومي بملء قدر متوسط الحجم بالماء ثم اضيفي له ملعقة صغيرة ملح وضعيه على
النار، وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ضعي به شرائح الباذنجان واتركيه لمدة دقيقتين
فقط، ستلاحظين أن الماء قد بدأ يتحول للون داكن قليلا.

٣- ضعي شرائح الباذنجان فى طبق ثم لفيها بمناديل ورقية حتى تمتص الماء الموجود
بالباذنجان تماما.

٤- الآن حان وقت شي الباذنجان. ضعي شرائح الباذنجان على الشواية لمدة دقيقتين ثم
اقلبيها على السطح الآخر حتى يصبح لونها مائلا للأحمر.

٥- لإعداد اللحم، قطعي ثمرة بصل إلى حلقات ثم ضعيها في مقلاة مع قليل من الزيت
وفصي الثوم (يمكنك استبدال الثوم بقليل من بودرة الثوم). اضيفي للخليط قطع طماطم
وقلبي الخليط على النار حتى يبدأ فى الاحمرار. اضيفي اللحم المفروم بعد ذلك
وامزجيه مع الخليط جيدا ثم اضيفي ٢/١ كوب ماء حتى ينضج اللحم سريعا أو يمكنك
استبدال اللحم بقطع الدجاج الصغيرة.

٦- لطعم ألذ للحم، اضيفي ملعقة من صلصة الطماطم بمجرد أن يبدأ اللحم في النضوج.

٧- الآن احضري صينية فارغة وضعي فى قاعدتها القليل من الصوص الذي تم طهيه
مسبقا، ثم وزعي عليه طبقة من شرائح الباذنجان ثم ضعي طبقة جديدة من الصوص
مع اللحم ثم طبقة من الباذنجان.

٨- انتهي بوضع طبقة أخيرة رفيعة جدا من الصوص واللحم مع مراعاة عدم تغطية
شرائح الباذنجان تماما.

٩- يمكنك إضافة القليل من الشوربة على السطح لتطرية الباذنجان اللحم في حالة
الرغبة.

١٠- الآن ضعي صينية المسقعة على النار أو بالفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يصل
الصوص إلى درجة الغليان. ثم اخرجيها وقدمي بالهناء والشفاء!

للمزيد من المواضيع اضغط هنا



نشر المقال على جوجل +

About nora moaasron

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 التعليقات :

إرسال تعليق