طريقه عمل معمول كوكيز بالشكولاته

طريقه عمل معمول كوكيز بالشكولاته

من اطيب واشهى انواع معمول كوكيز بالشكولاته

طريقه عمل معمول كوكيز بالشكولاته

المقادير :-
السميد : 500 gr (الناعم) 
سكر : 500 gr (الناعم) 
حليب : 500 ml 
خميرة : 30 gr 
الفانيليا : 5 gr 
الزبدة : 1000 gr 
الماء : 150 gr 
ماء الزهر : 200 gr 
دقيق : 500 غراماً 
الماء : قليل 
طريقه التحضير :-
1- يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.
2- تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.
3-  تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.
4-  لإعداد الحشو: ينظّف التمر (1 كيلوغرام) من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه 100 غرام من الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية.
5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة.
6- ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو "الكوكيز" بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
لمزيد من المواصفات اضغط من هنا 
نشر المقال على جوجل +

About Ana Rora

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 التعليقات :

إرسال تعليق